Les meilleures marques de chocolat éthiques qui font un effort supplémentaire

AVIS – Les meilleures marques de chocolat éthiques qui font un effort supplémentaire


Pour des milliers de petits producteurs à travers le monde, le prix minimum du commerce équitable est un filet de sécurité qui soutient les salaires injustement payés au bas de la chaîne d’approvisionnement.

Les agriculteurs qui en bénéficient reçoivent un prix équitable qui est fixé sur la base d’un processus de consultation avec les travailleurs et les commerçants pour s’assurer que la somme couvre ce qu’il en coûte pour faire pousser leur récolte.

Surtout, l’argent est garanti de ne jamais descendre en dessous du prix du marché. Il comprend également un deuxième paiement de prime pour aider les agriculteurs à investir dans leurs propres programmes communautaires.


Malgré tout cela semble prometteur, les consommateurs supposeront plus que probablement que le produit qu’ils achètent avec la marque Fairtrade est 100% Fairtrade.

Mais ce n’est pas le cas. En 2011, la Fairtrade Foundation a modifié ses règles afin que pour qu’un produit reçoive le statut Fairtrade, seuls 20% des ingrédients du produit doivent satisfaire aux normes Fairtrade, au lieu des 50% précédents.

Cela signifie que les agriculteurs ne bénéficient pas du prix de l’ensemble du produit, comme les consommateurs le penseraient.

Donc, quand il s’agit de trouver une barre de chocolat éthique, il vaut encore mieux regarder au-delà de la marque Fairtrade et rechercher des marques éthiques qui vont au-delà de ce que Fairtrade paie et, en fin de compte, investir dans l’amélioration de leurs produits.

Comme le dit Phil Landers, fondateur de Land Chocolate, «la question la plus importante à se poser est de savoir quelle part des 60 p d’une barre de chocolat du coin revient à l’agriculteur». Ici, nous avons testé chaque barre pour les pratiques durables, le goût, la valeur et la recyclabilité.

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais à cela d’influencer les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d’experts. Ces revenus contribuent à financer le journalisme L’indépendant.

Tablette de chocolat au lait Tony’s Chocolonely: 3,49 £ pour 180 g, Waitrose

Tout le monde a rencontré cette marque cette année, à moins que vous ne viviez sous un rocher. Le nom a fait irruption sur la scène britannique en grande pompe car la philosophie derrière la marque néerlandaise est d’éradiquer complètement l’esclavage des enfants dans la production de chocolat. L’entreprise se considère comme une entreprise «à impact» qui fabrique du chocolat. Elle partage ouvertement les détails de sa chaîne d’approvisionnement et suit ces cinq grands principes: être en mesure de retracer l’origine de tous ses ingrédients, payer des prix plus élevés aux agriculteurs, améliorer la productivité des agriculteurs et les encourager à adopter des pratiques modernes et à diversifier leurs cultures, et investir dans l’engagement à long terme et les coopératives agricoles pour permettre aux agriculteurs de travailler ensemble. Le sucre, le beurre de cacao, la masse de cacao (chocolat réel) et le miel sont tous issus du commerce équitable et proviennent tous de l’une des cinq coopératives de la Côte d’Ivoire du Ghana. La marque verse aux agriculteurs un salaire décent qui correspond à la taille de leur ferme et de leur famille et se compose de la «prime Tony» combinée au prix Fairtrade. Lorsque vous ouvrez la barre, vous remarquerez que les morceaux de chocolat ne sont pas dans des carrés parfaitement formés, et cela représente la répartition inégale de l’argent provenant du cacao.

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Graines et haricots chocolat noir biologique 66% avec sel de mer de Cornouailles et citron vert: 2,75 £ pour 85g, Planet Organic

Seed and Bean a été lancé en 2005 par Stephen Rudkin avec l’intention d’être une marque éthique, qui utilise des fournisseurs biologiques et à petite échelle. C’est la seule entreprise de chocolat sur 27 à obtenir 100/100 de l’Ethical Company Index (ECI). Payer au-dessus du prix du marché pour leur cacao, l’entreprise utilise uniquement du chocolat certifié FLO (la certification pour les normes Fairtrade) et aucun n’est mélangé avec du chocolat conventionnel – ce n’est pas Fairtrade – ce qui signifie que les agriculteurs bénéficient de la prime Fairtrade de 100 pour cent de la barre.

Il est fabriqué en petits lots de 45 litres au lieu de 10 000 litres utilisés par les grandes marques. Parmi la liste de 23 bars, notre préféré est le sel de mer de Cornouailles et le citron vert qui donnent une saveur citrique à la saveur classique. L’emballage a récemment été modifié pour être 100% compostable, y compris le papier d’aluminium, qui est fabriqué à partir de pulpe d’eucalyptus.

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Willie’s Cacao milk of the stars: 2,24 £ pour 80 g, Sainsbury’s

Le fondateur de cette marque, Willie Harcourt-Cooze, a acheté sa propre ferme au Venezuela au milieu des années 90, mais a depuis déplacé sa production dans la campagne moins perturbée du Devon. Vous pouvez le reconnaître dans le documentaire de Channel 4 2008, Willie’s Wonky Chocolate Factory, mais ce ne sont pas toutes des blagues parce qu’il est sérieux en matière d’éthique. Au lieu de s’appeler Fairtrade, l’entreprise pratique le commerce direct: acheter directement auprès des agriculteurs et payer une prime d’au moins 500 $ (380 £) la tonne, soit 300 $ de plus que les prix Fairtrade.

Bien qu’il n’y ait pas de certification biologique, Willie s’approvisionne uniquement en cacao auprès d’agriculteurs qui n’utilisent pas de produits chimiques, qu’il visite lui-même pour vérifier. Si cela ne suffit pas, les grains sont également testés à leur retour en usine par des laboratoires externes. La marque est surtout connue pour ses barres sombres qui utilisent des haricots du monde entier, mais nous aimons vraiment le bar Milk of the Stars, qui utilise 54% de cacao d’Indonésie, il est crémeux mais pas trop laiteux et conserve sa haute qualité.

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Chocolat noir au sel de mer de l’île d’Ocelot: £ 6 pour 75g, Harrods

Nous savons que vous ne devriez pas juger un livre par sa couverture, mais chacune des neuf saveurs de la gamme Ocelot a son propre design dessiné à la main par les copropriétaires basés à Édimbourg, Matt et Ish, que nous adorons. Et l’intérieur est tout aussi bon: une dalle carrée délicate et soyeuse de chocolat de haute qualité, faite avec du cacao de la marque éthique Original Beans qui est mélangée avec du beurre de cacao biologique et du sucre. Ocelot prévoit également de produire prochainement son propre chocolat.

La marque fait partie de l’organisation Direct Cacao pour les fabricants de haricots aux barres, achetant directement auprès des agriculteurs à un prix plus élevé que la norme Fairtrade. La boîte en carton externe peut être recyclée, tout comme le plastique, qui sera bientôt rendu biodégradable. Notre saveur préférée est le sel de mer, fabriqué à 70% de chocolat à partir de haricots cultivés de manière durable dans le parc national des Virunga avec une pincée de sel écossais.

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Barre de chocolat Land 75% Philippines: 5,50 £ pour 60g, Trouva

Le groupe d’un seul homme, Phil Landers, derrière cette marque d’origine unique fait tout, de la torréfaction des haricots à l’emballage de ses barres à la main, le tout dans le même atelier à l’est de Londres. Il paie entre deux et trois fois plus que le prix Fairtrade, en travaillant le plus directement possible avec les agriculteurs. Il a travaillé avec le chocolatier Paul A Young et plus tard les Mast Brothers en 2015 en tant que fabricant, et a créé sa propre entreprise l’année suivante après avoir travaillé dans une ferme de cacao en Amérique centrale, ce qui l’a inspiré à fabriquer son propre chocolat.

Il fabrique maintenant six variétés de barres en petits lots qui sont aromatisées par pays, des Philippines (notre préférée et la plus récente) à la barre à 70% du Honduras. Tous les emballages sont recyclables.

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Eat Your Hat Bio 95% chocolat noir de Sao Tome: 2,75 £ pour 91g, Traidcraft

Après son lancement en février, Eat Your Hat se présente comme faisant l’incroyable: être biologique, durable, équitable et délicieux. Et c’est en fait les trois, donc vous pouvez manger votre chapeau si vous pensiez que ce n’était pas possible … ou juste le chocolat. Créé par Traidcraft, une entreprise pionnière du commerce équitable depuis 1979, le chocolat est également certifié par l’Organisation mondiale du commerce équitable, qui insiste sur un pourcentage minimum de commerce équitable de 60%.

Tout son cacao et son sucre sont issus du commerce équitable et ne sont jamais mélangés à autre chose. Le cacao provient de Sao Tome en Afrique centrale de petites exploitations et le sucre biologique vient des Philippines. L’emballage intérieur, qui à première vue ressemble à une pellicule plastique, est d’origine végétale et entièrement compostable; fabriqué à partir de pâte de bois, il se décomposera en un an. Il y a sept saveurs, et notre préféré est le curcuma et le poivre noir, qui donnent une épice élégante à son chocolat noir à 75% magnifiquement lisse.

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Chocolate And Love grenade 70%: £ 2.99 pour 80g, Chocolate And Love

Créée par le couple danois Scot Richard O’Connor et Birgitte Hovmand (qui ont décidé de passer à un régime biologique alors que Birgitte était enceinte), la marque a pour objectif de fabriquer du chocolat de qualité, biologique et éthique à un prix abordable. Tous les ingrédients proviennent de sources durables, y compris le cacao du Panama, de Madagascar, du Pérou et de la République dominicaine et proviennent de petites fermes familiales d’une taille moyenne de cinq acres. Et à 2,99 £, son prix est confortable pour un bar de milieu de gamme.

Notre préféré est le plus récent ajout, la grenade 70%. L’emballage extérieur est certifié à 100% par le Forest Stewardship Council et l’enveloppe intérieure est également biodégradable; en bois récolté de manière durable. La marque a planté 27 000 arbres en Éthiopie depuis 2010, ce qui contribue à compenser la production de l’emballage en papier.

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Cacao Crudo chocolat au zeste de citron noir: 2,60 £ pour 30g, Cacao Crudo

Ce produit biologique artisanal italien a une chaîne d’approvisionnement transparente et se concentre sur la durabilité et l’environnement, tout en n’utilisant aucun produit animal, donc c’est à peu près tout pour le mangeur consciencieux. Derrière tout cela, Daniele Dell’Orco, anthropologue et chercheuse en alimentation, qui utilise des petites et moyennes exploitations agricoles. Le chocolat est cru et utilise uniquement du cacao criollo (la variété utilisée pour le chocolat de luxe), cultivé dans la forêt amazonienne.

Nous aimons la saveur de zeste de citron noir, qui a juste une petite bouchée. L’emballage intérieur ressemble à un plastique en aluminium non recyclable, mais est fabriqué à partir de paille recyclée à 100% et peut être composté en trois à six mois. Il n’utilise que des encres végétales, donc vous ne mettez aucun produit chimique dans la terre en le faisant non plus.

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Chocolat au lait Divin Fairtrade: 2,20 £ pour 90g, Waitrose

Fondé il y a 20 ans, ce qui distingue Divine des autres, c’est son modèle de copropriété, qui est partagé entre une entreprise britannique et Kuapa Kokoo, une coopérative de producteurs de cacao ghanéenne (composée de 85 000 agriculteurs) qui en possède 44%. . Cela signifie que les agriculteurs gagnent également une partie des bénéfices et bénéficient ainsi d’une voix plus forte dans l’industrie, ainsi que d’un prix garanti pour leurs produits. La société a été récompensée 84/100 par l’ECI et toutes les barres de chocolat de Divine sont Fairtrade.

Ils sont fabriqués avec du beurre de cacao pur, du sucre du Malawi et de la vanille de Madagascar, qui sont Fairtrade et sans OGM, tandis que d’autres ingrédients tels que les amandes, les mangues et la noix de coco utilisés dans les barres aromatisées sont également Fairtrade. Nous aimons le caractère onctueux de ceux-ci, en particulier ceux au lait lisse, comme le caramel et la barre de sel de mer. Il existe également une gamme 100% biologique, avec des emballages biodégradables également.

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Barre de noix de coco et de chia Cox & Co: 2 £ pour 35g, Cox & Co

Cette marque d’origine unique est la plus récente lancée sur la liste et vient du fondateur Gavin Cox, qui a passé la majeure partie de son enfance en Amérique du Sud et voulait utiliser du cacao de la région qu’il aimait enfant. Le chocolat de source responsable provient du domaine CasaLuker en Colombie, qui existe depuis 110 ans. Le domaine travaille avec l’école Granja Luker depuis 1962 pour aider à former les agriculteurs avec lesquels ils travaillent directement aux pratiques durables et pour les éduquer ainsi que leurs familles à cultiver les meilleures cultures possibles. Bien qu’il ne soit pas certifié biologique, toutes les cultures utilisées sont sans OGM. Il est à petite échelle, actuellement disponible en seulement quatre saveurs – notre préféré est la barre de noix de coco et de chia – et est présenté dans un emballage totalement recyclable.

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Le verdict: des marques de chocolat éthiques

Nous aimons vraiment que Seed & Bean s’engage à être biologique, à petite échelle et éthique, ce qui est cimenté par son classement de 100/100 ECI Index. Sa gamme de saveurs innovantes est au top et le fait que son emballage soit 100% compostable et n’utilise aucun plastique est un vrai plus. Nous aimons aussi beaucoup le cacao de Willie pour la passion et l’expertise de son fondateur dans le chocolat noir. Des nouveaux arrivants au marché, notre préféré est Ocelot de l’équipe mari et femme pour ses saveurs délicates et son engagement à dépasser les normes du commerce équitable tout en travaillant à petite échelle.

Les avis sur les produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous n’autorisons jamais cela à biaiser notre couverture. Les évaluations sont compilées à travers un mélange d’opinions d’experts et de tests réels.

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Agnes M

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