The tannins in coffee stain teeth and turn them yellow. We recommend switching to a low-tannin coffee like Pure to ensure your pearly white smile stays that way.

Comment empêcher le café de tacher vos dents


Les tanins sont une famille de composés organiques présents dans un grand nombre de plantes et de fruits, notamment les raisins, les feuilles de thé, les feuilles de tabac, l’écorce des arbres et le café. Ils font partie d’une très grande famille de composés appelés polyphénols et, comme cela arrive dans toutes les familles, il y a des membres utiles et utiles de cette famille ainsi que la mauvaise pomme occasionnelle. Certains tanins agissent comme des antioxydants – ces merveilleux composés qui combattent les radicaux libres et aident à prévenir le cancer – tandis que d’autres sont en fait cancérigènes. Par conséquent, nous ne pouvons pas appliquer une évaluation globale «bonne» ou «mauvaise» aux tanins dans leur ensemble – tout dépend de la façon dont vous les regardez.

Les tanins du café tachent les dents et les jaunissent. Nous vous recommandons de passer à un café à faible tanin comme Pure pour garantir que votre sourire blanc nacré reste ainsi.

Les tanins du café tachent les dents et les jaunissent. Nous vous recommandons de passer à un café à faible tanin comme Pure pour garantir que votre sourire blanc nacré reste ainsi.

Pourquoi les tanins jaunissent mes dents?

Les médecins et les spécialistes s’entendent pour dire que l’un des «mauvais» côtés des boissons riches en tanins – le vin rouge, le thé et la plupart des marques de café me viennent à l’esprit – est qu’ils jaunissent vos dents. Cela se produit parce que les tanins se lient ou collent à de nombreuses protéines qui se dissolvent dans l’eau, les faisant précipiter sous la forme de molécules complexes de tanins et de protéines (la précipitation se produit lorsque quelque chose qui a été dissous et se déplaçant librement dans un liquide est «retiré» de la solution et transformé en solide). Lorsque les tanins du vin, du thé et du café précipitent de fines couches de ces complexes tanins-protéines à la surface de l’émail des dents, ils font jaunir les dents. C’est pourquoi quelqu’un qui boit beaucoup de vin rouge a souvent des dents sensiblement jaunes.

Comment empêcher le café de tacher vos dents

Il y a un peu de bonne nouvelle dans tout cela: le café n’est peut-être pas le pire coupable de ces boissons. Lorsqu’un groupe de chercheurs a comparé la teneur en tanin du café avec du thé, ils ont découvert que le café vert contient environ 0,7% en poids de tanins, le café torréfié environ 1,8% et le thé jusqu’à 3,7%. Cela dit, cependant, la teneur en tanin du café est encore assez élevée, et si vous en buvez tous les jours, vous remarquerez certainement un jaunissement de vos dents. La seule véritable façon de réduire l’effet des tanins sur vos dents est de réduire votre exposition aux tanins.

Fermentation: la clé méconnue pour éliminer les tanins

La plupart des mammifères sont incapables de dégrader ou de décomposer les complexes tanin-protéine, car ces complexes sont, bien, très complexes. Cependant, de nombreuses études ont prouvé que les bactéries présentes dans le tractus gastro-intestinal (GI) (la flore intestinale) de certaines espèces de mammifères le peuvent. Si vous souhaitez vous plonger dans la littérature scientifique à ce sujet, voici une brève sélection de la provenance de nos informations: Osawa, 1990; Bhat, Sighn et Sharma, 1998; Osawa, 2000; Kondo 2014.

Le café Civet, également connu sous le nom de kopi luwak ou café de merde de chat, est connu pour être l'un des cafés les plus savoureux et les plus sains au monde.

Le café Civet, également connu sous le nom de kopi luwak ou café de merde de chat, est connu pour être l’un des cafés les plus savoureux et les plus sains au monde.

Le principal enseignement de ces études est que la capacité de traitement des bactéries gastro-intestinales chez ces différents mammifères – allant des humains, des koalas, des chevaux, des porcs, du bétail et autres – varie largement. D’autres études ont également montré que la fermentation en dehors du corps en utilisant les mêmes bactéries peut réduire la teneur en tanin du sorgho à moins de la moitié de sa valeur d’origine. Toutes ces preuves montrent que la fermentation du café avec certaines bactéries décompose et dégrade les tanins au niveau chimique, réduisant la quantité de tanins qui en font dans votre tasse de café. En termes plus simples, le café fermenté est plus sain pour vos dents que le café ordinaire.

Pourquoi devriez-vous boire du café à faible teneur en tanin

C’est l’une des raisons pour lesquelles nous sommes si enthousiastes à propos de Pure, notre kopi luwak à faible teneur en tanins qui dynamise les amateurs de café du monde entier. Étant donné que tous nos grains ont été digérés et fermentés dans le tractus gastro-intestinal du chat civette de palmier asiatique, Pure est un café doux et savoureux qui regorge d’avantages pour la santé que vous ne trouverez dans aucun autre café. Il est biologique, 100% sauvage et prend le monde d’assaut. Prenez soin de vos dents et essayez Pure aujourd’hui.



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Agnes M

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