Le club de crème glacée mettra le sourire sur votre visage

Le club de crème glacée mettra le sourire sur votre visage


Les Winnipegois obtiennent des abonnements au nouveau club de crème glacée de Chaeban.

L’entreprise Osborne Street a lancé son programme d’abonnement mardi et a vu plus de 200 personnes s’inscrire pour une livraison mensuelle de glaces artisanales en moins de 24 heures.

« Je suis simplement dépassé par le nombre de personnes inscrites, c’est incroyable », a déclaré le propriétaire Joseph Chaeban. « J’espère que cela va sauver notre entreprise parce que si nous ne faisions pas quelque chose comme ça, nous devions définitivement fermer. »

Depuis la fermeture du magasin de crème glacée le mois dernier, Chaeban, sa femme Zainab Ali et son partenaire commercial Darryl Stewart ont réfléchi à des moyens de maintenir les revenus. Ils ont opté pour un modèle d’abonnement au lieu d’un service de livraison afin de mieux prévoir les flux de trésorerie de l’entreprise et couvrir les dépenses.

Les clients peuvent s’inscrire en ligne et le coût minimum d’un abonnement est de 20 $ pour deux pintes de crème glacée par mois avec livraison gratuite. Le coût par pinte diminue avec des commandes plus importantes. Il y a actuellement 15 glaces au choix et les abonnés peuvent modifier leur sélection de saveurs avant chaque livraison.

Il a fallu trois semaines pour concrétiser le concept, la majeure partie de ce temps étant consacrée au tri du processus de transaction sur Shopify, une plateforme de commerce électronique, et à la création d’un site Web d’abonnement dédié. Ils ont fait un lancement en douceur pour un petit nombre de clients il y a deux semaines et Chaeban est surpris de voir comment tout s’est bien passé.

« J’étais étonné parce que vous pensez que seuls Amazon et ces grandes entreprises peuvent faire ce genre de choses », a-t-il déclaré. « Nous avons commencé à livrer et cela a parfaitement fonctionné. »

En ce qui concerne la logistique de livraison, les chauffeurs ne laisseront des friandises congelées sur le seuil que lorsque les clients seront à la maison et la crème glacée sera conservée froide pendant le transport grâce aux merveilles de la glace sèche.

« Je ne suis pas inquiet pour la partie gelée », a déclaré Chaeban en riant. « Nous l’utilisons pour notre panier en été et cela fonctionne très bien, il peut durer environ huit heures. »

Les délais de livraison seront déterminés par quartier et le chauffeur appellera une fois qu’il aura fait tomber la crème glacée pour permettre un échange sans contact.

Chaeban est ravi de prendre la route lui-même dans le cadre de l’équipe de livraison, qui est composée de membres du personnel existants. Alors que le magasin de crème glacée est ouvert toute l’année, les mois d’été sont de loin les plus lucratifs et il n’est pas rare de voir une file de personnes sortir par une chaude journée.

« C’est notre saison pour travailler dur et j’ai tellement hâte de travailler », a-t-il déclaré. « En hiver, nous courons à perte et ce qui fait que c’est l’été … quand tout cela est arrivé, vous pouvez sentir votre cœur comme quitter votre poitrine. »

La boutique espère ajouter d’autres éléments de menu au programme d’abonnement dans les prochains mois, y compris du fromage. Chaeban est un scientifique laitier et un fromager de deuxième génération et il prévoit d’utiliser le centre de fabrication attaché à la boutique de crème glacée d’Osborne pour commencer à fabriquer des fromages maison. Il envisage également de faire participer des entreprises locales pour offrir une plus large sélection de produits.

Si elle se révèle fructueuse, le club de crème glacée poursuivra après la pandémie. Pour l’instant, Chaeban a hâte de vous offrir un doux moment dans des moments étranges.

« Nous avions l’habitude de dire que si vous venez dans notre magasin, nous voulons mettre un sourire sur votre visage, maintenant nous allons venir à votre porte et mettre le sourire sur votre visage », a-t-il déclaré.

eva.wasney@freepress.mb.ca

Twitter: @evawasney

Eva Wasney

Eva Wasney
Journaliste des arts

Eva Wasney rend compte des arts, de la culture et de la vie pour le Winnipeg Free Press.

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À propos de l'auteur

Agnes M

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